Meatballs and pasta

Fikk tips fra ei i klassen om 

Jamie Oliver sin oppskrift på 

kjøttboller og pasta.

Det skal jeg lage en vakker dag!

Detaljert fremgangsmåte 

kan du se på video her!:)

Horn med kremost

Har akkurat tatt disse hornene ut av ovnen, prøvesmakt en,
og slått fast at de var veldig vellykkede!

Originaloppskriften er fra ukebladet Hjemmet, men jeg har gjort et par endringer som jeg skriver i parantes.

Denne oppskriften gir ca 32 horn;
50 g gjær
4 dl vann
2 ss smeltet smør
1 dl kesam mager
1/2 ts salt
11 dl hvetemel (jeg erstattet 1 dl hvetemel med 1 dl grovt mel)

fyll;
ca 125 g kremost hvitløk (en liten boks)
ca 3 ss paprikapulver/krydder

+ et vispet egg til pensling og litt sesamfrø til å strø på toppen

Fremgangsmåte;
- Deigen blandes som en vanlig gjærdeig; bland tørrvarene (salt og tørrgjær) i ca 3/4 av melet. Smelt smør og bland med vannet, varm opp til ca 37*C. Dersom du bruker fersk gjær skal den løses i litt av væsken.
Hell væsken over melblandingen og rør sammen. Tilsett kesam. Rør inn resten av melet til deigen er fast og smidig. Heves tildekket i ca 30 min.
- Del deigen i fire deler. Kjevle ut hver av dem til en runding, og del den i 8 "pizzastykker". Smør kremost og strø på litt paprikakrydder på hver av dem, og rull sammen.
- Etterhev under plast i ca 30 min.
- Pensle med vispet egg og strø sesamfrø over.

Stekes midt i ovenen på 225 *C i 12-15 min, til de er gyldne og gjennomstekte.

Passer som tilbehør til en suppe eller en salat :)

fra ei and te di ANDre..

Hei jenter!

Dette e ikkje ei oppskrift, bare et forslag ang. denne bloggen... Hadde det ikkje våre ein (god) idé å ha etikketter på innleggå, og oversikt over etikettene i margen så det blei lettere å finna frem ting ittekvert som arkive vokse seg stort..?

Dette innlegget trenge ikkje bli ståande altså, skreiv det bare her i håp om at alle såg det..

Nå ska eg stikka å baga, og hvis det blir vellykka komme oppskriftå her :)

Ha ein fine dag/helg videre!! :) <3

Kyllingfilet med gooood pasta!

Dette er ein av mine absolutte favorittar! Alt som er godt er i denne retten.

Til ein person:
1 kyllingfilet
1/2 dl matfløyte
1/2 egg
1 1/2 ss hakka soltørka tomatar
1/4 pakke ruccula
1 1/2 ss reven parmesan
Den mengd pasta som er anvist på pakken

Ha salt og pepper på kyllingen og steik han på ei panne.

Kok pasta. Når den er ferdigkokt helle du av vatnet og blandar i fløyte blanda med egg. Det kan vær lurt å gjer mens pastaen framleis er ganske varm. Ha så i ruccula og soltørka tomatar. Parmesanen kan du strø over til slutt eller blande han i pastaen saman med det andre.

Kombinasjonne av ruccula, soltørka tomat og parmesan gjer ein heilt fantastisk smak!! Dette må prøvas :)

(oppskrifta er henta frå matprat.no)

Ytrefilet med bakte poteter, blokkoli og soppstuing

Dette er utruleg godt! Eg har likevel vore litt usikker på om eg skulle dele oppskrifta fordi eg etter å ha åte det fekk veldig vondt i magen :( Det viste seg at eg ikkje tåler chanpingnon! Difor er eg inne i ein aldri så liten sorgprosess... Men det treng ikkje bety at de ikkje skal få gleda av denne herlege retten :)

Det er meir eit tips enn ei oppskrift. Steik berre bifen til ønska kvalitet (korleis kan du lese her). Kok brokkolien i 2-3 min.

Potetene kan du dele opp i båtar, ha på olje, rosemarin og salt. Steik dei i omnen på 200 grader i ca. 20 min til dei blir gyldne.



Soppstuingen lagar du ved å steike løk, champingnon og eit pressa kvitlauksfed i panna. Når det er ferdig steigt hell du på nok matfløte til at det ikkje lenger ser tørrt ut. La det småkoke til fløten blir ein tjukk saus.






Slik vart resultatet:

Himmelske eplemuffins!

Våknet i dag til nok en grå regnværsdag i Bergen - god unnskyldning for å bake! :) Fant en oppskrift som opprinnelig heter verdens beste eplemuffins. Etter å ha gjort noen endringer, holder det ikke å kalle disse for universets beste, men himmelens beste i følge Marianne og jeg. :)

Oppskriften gir 14 små muffins. Jeg brukte halvstore muffinsformer og hadde de oppi muffinsbrett. Det ble 10 stk. 

Ingredienser

125 g smør
4 dl hvetemel
1,50 dl sukker
2 ts bakepulver
1 dl melk

1 dl rømme
1 stk stort egg
1 stk eple 

Vaniljekrem

0,50 ts kanel  

Sett ovnen på 180 grader. Smelt smøret og avkjøl. Bland mel, sukker og bakepulver. Bland melken/rømmen sammen med smøret og visp inn egget forsiktig (ikke lenge). Alt røres nå forsiktig sammen til en glatt røre. Viktig at du ikke rører hardt og lenge. Det skal bare blandes og det gjør ikke noe med små klumper. 

Fyll formene 3/4 fulle. Først med røre, så litt vaniljekrem, en teskje røre og til slutt tynne epleskiver. Dryss over litt kanel og sukker. Stekes i 20 - 25 min. Jeg måtte steke mine i 25 min. 

Veldig myke og akkurat passe søte. Koselig å tenne lys i stua, høre regnet plaske ned utenfor og nyte disse til en kopp kaffe. Søndager er herlige dager!

Salmonum et aliquam quis

Til 1 porsjon. 

Lag mye salat, så blir det nok til en person!:)

Du trenger:

- 1 laksefilet

- Litt matfløte

- Sitronpepper

- Ris eller couscous (Jeg brukte begge deler)

- Grønn pesto

- Rømme

- Salat (ulike sorter)

- Sukkererter

- 1/2 avokado

- Litt brokkoli

- Fetaost

- Ristede pinjekjerner

Kok ris/couscous som vist på pakken.

Skjær laksen i passe store biter og stek på svak varme. Sterk varme gjør laksen tørr. Krydre med sitronpepper. Når den er gjennomstekt, skru av platen og hell på litt fløte. La det stå ca ett til to minutt og rør av og til. 

Server med salat, rømme og pesto. Hvis du er ekstra sulten, kan du jo spise en varm baguett eller rundstykke med pesto ved siden av. 

Nyt en sunn, enkel, rask og god middag!:)