..Og det måtte selvfølgelig testes ut, så jeg har laget to typer muffins i dag; en av den "sunne", mettende typen, og en av den søte typen..
Her er en genial grunnoppskrift jeg fant på lunsjmuffins;
7 dl mel (jeg brukte ca 3,5 dl hvetemel, og resten en blanding av grove meltyper)
2 ss bakepulver
1 ts salt
50 g smeltet smør/olje
1 dl vann
2 egg (store)
3 dl lettrømme
250 - 300 g fyll (i passelige biter)
Stekes midt i ovnen på 225*C i 15 min
Som fyll hadde jeg i dag;
200 g smårettbacon
Fetaost
Soltørkede tomater
Oregano
I disse muffinsene kan man ha oppi (nesten) hva man vil, her er et par forslag;
ost, bacon, skinke, tacokjøttdeig, kylling, fetaost, pølser, mais, paprika, løk, purre, chilli, gulrot, oliven, soltørket tomat, krydder
PS: veldig fornøyd med muffinsbrettet, de som fikk plass i det ble mye finere i formen :)
Les videre for oppskrift på oreomuffins!
