Gratinert fiskefilet med epler!

Ok, jente! Brace yourselves for ei oppskrift på ein fantastisk kvardagsmiddag :)


Ingredienser (1 porsjon)


1 fiskefilet (eg brukte torsk)
200 g poteter
1 eple i båtar med skall
1 sjalottløk
2 ss pinjekjerner
1 ts hvitvinseddik (eg kjøpte eplejuice for eg trudde eg hugsa å ha lest i andre oppskrifte av det var ei grei erstatning. Eg fann ikkje att det nokon plass, men eg brukte det for det. Det skal uansett berre vera 1 ts. Så kor viktigt kan det vera!)
1/2 dl créme fraîche (eg brukte matyoughurt av di eg hadde litt att etter dei tyskiske kjøttbollane)
1 ss smør
salt og pepper


Tilbehøyr: Godt brød (eg hadde ikkje noko attåt)

Fremgangsmåte


Sett ovnen på 220 grade. Kok potetene i salta vatn. Mos potetene med ein gaffel og tilsett créme fraíche (eller matyoughurt om du vil). Smak til med salt og pepper. Legg mosen i ei smurt ildfast form.


Steik fisken saman med epler og sjalottløk i olje eller smør i ei steikepanne i ca. 2 min. Ta panna frå plata og tilsett eddik (eventuelt eplejuice). Del fisken i små bitar og legg dei på mosen saman med eplene.


Dryss pinjenøter og ein klatt smør over det heile og sett forma i ovnen i ca. 15 min.